GASTRO JUNIOR BIDFOOD CUP 2023

GASTRO JUNIOR BIDFOOD CUP 2023

legnerjAkce školy, Soutěže a úspěchy

Ve dnech 16. – 17. 5. 2023 se v Plzni konala soutěž GASTRO JUNIOR BIDFOOD CUP 2023. První den soutěžili kuchaři, druhý cukráři. Účastnila jsme se cukrářské části a zadáním bylo vymyslet talířový dezert, který musím stihnou připravit za 1 hodinu a použít některou chuťovou kombinaci ze zadání. Vybrala jsem si kombinaci meruňkové pyré, pekanové ořechy a karamelová čokoláda. K této kombinaci jsme s paní mistrovou zvolily ještě skořici. Můj dezert nesl název: Zlatá noční obloha. Na obloze tedy zářil pekanový mousse, čokoládový plát, meruňkovo-pekanová granola, meruňkový sorbet, skořicová espuma a meruňkový gel a compoté. Bohužel jsem přetáhla čas a to mě připravilo o cenné body, ale skončila jsem na krásném 11. místě a v bronzovém pásmu. Osobně jsem velmi spokojená. Byla to pro mě neskutečná příležitost a nové zkušenosti. Děkuji své úžasné spolužačce V. Slámové, která mi dělala pomocníka a soutěže se účastnila se mnou. A hlavně moc děkuji své skvělé paní mistrové, která mě celou dobu připravovala a pomáhala mi.

P. Svobodová, ISŠ