Zájem o nový kurz sushi byl letos tak velký, že po prvním kurzu pro nás NcM gastro academy připravilo pokračovací kurz SUSHI 2, který se konal 11. 4. 2024. Kurz vedla Michaela Kupská z KUMIsushi. Žáci se naučili přípravě dashi, vaření krevet, nigiri sushi, sushi hamburger, jak správně zpracovat filet lososa pro sushi. Během kurzu ochutnali MISO polévku. Na konci kurzu si všechny výrobky naaranžovali k servisu. Žáci si donesli vědomosti a dovednosti o sushi, dobrou náladu, samozřejmě certifikát o absolvování kurzu a domů i krabičku plnou dobrot.
Bc. Lucie Poláčková, ISŠ
