Dne 23. 5. 2023 jsme se s naším „hvězdným týmem“ žáků úspěšných na soutěžích odbornosti kuchařů a číšníků vydali do Vyškova do Buddis baru. Měli jsme možnost nahlédnout „pod pokličku“ zajímavého konceptu, který vytvořil majitel společnosti …
Melounová krása v carvingu opět oslnila
Ve dnech 22. – 24. 5. 2023 proběhl nás kurz carvingu pro pokročilé účastníky. Vynikající lektor, který žáky učí tomuto krásnému umění, je Luděk Procházka z Czech Carving studia v Benešově. Tématem byly 3 D motivy ptáků. …
GASTRO JUNIOR BIDFOOD CUP 2023
Ve dnech 16. – 17. 5. 2023 se v Plzni konala soutěž GASTRO JUNIOR BIDFOOD CUP 2023. První den soutěžili kuchaři, druhý cukráři. Účastnila jsme se cukrářské části a zadáním bylo vymyslet talířový dezert, který …
Bronzová medaile pro Jihomoravský kraj na Automobileu 2023 v Hradci Králové
O velký úspěch Jihomoravského kraje se zasloužil i žák Integrované střední školy Slavkov u Brna Vilém Rybnikář, který se mezi jednotlivci z 10 krajů ČR umístil na krásném 5. místě. Družstvo Jihomoravského kraje reprezentovali nejlepší …
Vyhlášení 2. kola přijímacího řízení
Ředitelka Integrované střední školy Slavkov u Brna, příspěvková organizace vyhlašuje dne 26. 5. 2023 (ukončení přihlášek dne 26. 5. 2023, zveřejnění výsledků dne 29. 5. 2023) na základě zákona 561/2004 Sb. (školský zákon) v platném …
Česka republika se vrací na gastronomickou mapu světa
Ve dnech 4. – 6. 5. 2023 se v Praze v O2 Universum uskutečnilo národní kolo prestižní světové kuchařské soutěže Bocus Dor Czech Republic 2023. Měl jsem možnost při tom být. Nejen, že jsem měl příležitost potkat …
Vaření s michelinským šéfkuchařem Angelo Sabatelim
Dne 11. 5. 2023 do brněnského hotelu Cosmopolitan zavítal italský šéfkuchař Angelo Sabateli, držitel Michelinské hvězdy. V hotelu připravil šestichodové večerní menu k oslavám třicetiletého výročí hotelu. Měl jsem možnost se svou žákyní a zároveň vítězkou naší …
Den autentické francouzské kuchyně s Janem Horkým
Dne 10. 5. 2023 k nám zavítal Jan Horký, dlouholetý kapitán českého národního týmu kuchařů a cukrářů. Mimo jiné absolvoval institut Paula Bocuse ve Francii a v minulých dnech byl i porotcem Bocus Dor Czech Republic …
