Dne 20. 4. 2023 se konal ve Slavkově u Brna 1. ročník soutěže mladých gastronomů oboru kuchař pod záštitou hejtmana JMK pana Jana Grulicha a starosty města Slavkov u Brna pana Michala Boudného. K slavnostnímu zahájení přispěla svým proslovem místostarostka města paní Marie Jedličková, radní města paní Veronika Slámová, předseda hodnotící komise AKC ČR pan Jakub Sedláček a ředitelka ISŠ Slavkov u Brna paní Vladislava Kulhánková, ta coby ředitelka soutěže celé klání na „slavkovském bitevním poli“ zahájila.
Pro účel soutěže byly použity historické prostory zrekonstruovaných koníren zámku, kde možná v nich kdysi stál i kůň Napoleona Bonaparta. Ale v tento den koně vystřídala kuchyňská studia firmy Fagor Profesional a jejich ržání přehlušilo hemžení soutěžících. Soutěžit přijelo celkem 11 škol z celé České republiky a 1 škola ze sousedního Slovenska, Stredná odborná škola podnikania v remeslách a službách Senica. Celkem 14 účastníků mělo za úkol během 60 minut vyfiletovat 2 kusy sivena amerického a připravit 4 porce pokrmu. Ryby dodalo Rybářství Skalní Mlýn z Moravského krasu. Porota složená z odborníků Asociace kuchařů a cukrářů České republiky měla nelehký úkol – vybrat nejchutnější, nejvzhlednější a technologicky nejlépe připravený výrobek.
Během celého dne přišlo vytvořit úžasnou atmosféru mnoho návštěvníků. Nechyběli studenti ze škol, zástupci smluvních gastronomických pracovišť spolupracující s naší školou, slavkovští senioři i laická veřejnost. Organizační tým ve složení Bronislava Beránková, David Procházka, Andrea Procházková, Václav Zoul, Petra Horáková a Blanka Musilová odvedl dokonalou práci a soutěž se obešla bez jediné chybičky. Nutno dodat, že k bezproblémovému průběhu přispěli svou profesionalitou a ochotou pracovníci technického úseku zámku a školy.
Sluší se poděkovat partnerům a sponzorům, bez jejichž pomoci by se Austerlitz Gastroform Cup 2023 nepodařilo uskutečnit – JMK, Město Slavkov u Brna, Zámek Slavkov – Austerlitz, ISŠ Slavkov u Brna, AKC ČR a společnosti Gastroform, s.r.o., Nadace Student Slavkov u Brna, Marmiton.cz, Lázně Luhačovice, Courtyard hotel Marriott Brno, CPI Hotels – Quality hotel Brno, Bowling Brno, Sahm Gastro, Restaurace Zlatá loď Brno, Volareza Vyškov.
Závěrem byli drobnostmi obdarováni nejenom soutěžící, ale i jejich pomocníci, odborný doprovod, komisaři a organizační tým. V úplném závěru na stupně vítězů vystoupili ti nejlepší:
- místo Yaroslava Kelemen – Integrovaná střední škola Slavkov u Brna
- místo Pavel Galaš – Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Polička
- místo Marek Čermák – Integrovaná střední škola Slavkov u Brna
Děkujeme všem za účast a těšíme se za rok na shledanou při 2. ročníku Austerlitz Gastroform Cup 2024.
Bc. B. Musilová, ISŠ
