Přes všechny technické vymoženosti moderní doby zůstává poctivý kváskový chléb připravovaný tradičním řemeslným způsobem nedostižnou delikatesou. Ve spolupráci s firmou Chleba Brno se žáci 1.B oboru hotelnictví učili takový chléb připravit v hodinách praktického vyučování ve středu 17. a 24. ledna 2024, to vše v rámci našeho cyklu „Odborníci do výuky“. Pod odborným vedením zadělali těsto, které poté museli pečlivě propracovat, aby dosáhli kýženého výsledku. Zjistili přitom, že na poctivé ruční práci nesmírně záleží a práce s těstem není jen tak. Navíc je potřeba, aby před samotným pečením těsto přes noc odpočívalo v ošatce. Velké poděkování za tuto cennou zkušenost patří panu Kubíkovi, za jeho čas a ochotu, které věnoval se svým brazilským kolegou naši žákům.
Mgr. V. Hirt, ISŠ
