Stáž Řím

Zahraniční stáž studentů gastrooborů

legnerjProjekty, Zahraniční spolupráce

Dvojice studentů oboru kuchař – číšník ve dnech 1. – 31. 3. 2023 strávili  měsíční stáž v Itálii. Stážisté bydleli a pracovali v Římě v hotelu NHC Vittorio Veneto, Corso D’Italia. Cestu do Říma a zpět, ubytování, stravu a pojištění bylo hrazeno z projektu Erasmus+.


Jeden ze stážistů se věnoval především práci v kuchyni, setkal se s nejrůznějšími místními ingrediencemi včetně artyčovků, chobotnic, malého selátka a mořských ryb. Oblíbená surovina v místní kuchyni byla pasta na mnoho způsobů a olivový lej. Druhá stážistka se zaměřila spíše na obsluhu, od ranních příprav inventáře na snídaní přes večerní obsluhu. Měla možnost vyzkoušet si i room service. Největší výzvou představovaly večerní hromadné akce, které hotel zajišťoval, např. pro 100 rugbistů. Na pracovišti byl studentům k dispozici kolega – mentor, který radil s místním provozem. Na telefonu měli českou p. koordinátorku H. Procházkovou, která se starala o jejich pohodlí a radila s běžnými životními situacemi a s volným časem. O víkendech si oba stážisté prošli Řím, Vatikán a zajeli vlakem na jednodenní výlet do Florencie. Asi největší nepohodlí pro oba studenty představovala cesta z Brna do Říma a zpět. V rámci projektu Erasmus+ vždy využíváme noční přejezd vlakem, kdy kupé nabízí jen velmi omezené pohodlí. A co říct na závěr? Když se přiblížil konec pobytu, nevěděli oba stážisté, jestli se mají těšit domů nebo spíš chtít zůstat s kolegy v Římě. 

 Mgr. Š. Freyová, ISŠ