Ve dnech 11. 3. – 18. 3. 2023 jsme absolvovaly jako učitelky odborného výcviku oboru cukrář stáž ve Florencii. Pracovištěm stínování byla vyhlášená firma Leonardo Firenze, kde se vyrábí místní i tradiční cukrářské a pekařské výrobky a sušenky.
Dále jsme v době volna navštívily zmrzlinárnu Barroccino, čokoládovnu Vestri, hotel Panorama a soukromou školu Scuola Tessieri. I přes nabitý pracovní program jsme si nenechaly ujít poklady v podobě známých památek Firenze, jako je například socha Davida Michelangela Buanarrotiho, basilicu Santa Crose, katedrálu Santa Maria del Fiore nebo most Ponte Vecchio. Díky projektu Erasmus+ máme možnost se takto vzdělávat a získávat zkušenosti, které později využíváme při výuce našich cukrářů.
L. Hromková, ISŠ
