Ve čtvrtek 9. 9. 2022 jsme měli s žáky možnost účastnit se Kikkoman Akademie v prostorách gastrostudia Kuliner+. Lektorem byl šéfkuchař Zdeněk Křížek ze Sensa Fine Food Bistra, který mimo jiné působil i v hotelu Mandarin Oriental.
V kurzu byli žáci rozděleni do dvou skupin, součástí Kikkoman Akademie bylo i malé školení o marketingu na sociálních sítích. První část Kikkoman Akademie byla formou workshopu, kde Zdeněk Křížek žáky seznámil s výrobou sójové omáčky a základními surovinami japonské kuchyně. Názorně ukázal přípravu chobotnice, jarních závitků a kuřecích křidélek. Vše měli žáci možnost ochutnat. V druhé části pak žáci měli možnost si přímo pod vedením šéfkuchaře připravit jarní závitky se zeleninou a nudlemi. Celý kurz se nesl v duchu výborné atmosféry, za účasti dalších škol a nadšení z vaření.
R. Škvarek, ISŠ
