Den s odborníkem z praxe

ISŠ SlavkovAktuálně, Kurzy a školení

Den s odborníkem z praxe

Ve dnech 10. 1. – 11. 1. 2022 jsme pro kuchaře připravili další zajímavé vaření s odborníkem z praxe.
Tentokrát k nám přijel Tomáš Reger, šéfkuchař restaurace Element&Bar z Brna. Zvoleným tématem bylo aktuální menu restaurace Element. S Tomášem Regrem jsme vybrali top pokrmy z tohoto menu. Žáci měli možnost vidět náročnou přípravu pokrmů zážitkové restaurace a správné párování surovin a chutí. Všechny pokrmy si připravili přesně podle postupů a pod přísným dohledem šéfkuchaře Tomáše Regra. Na závěr jsme diskutovali s šéfkuchařem o jeho dlouholetých pracovních a podnikatelských zkušenostech z Dubaje a o jeho způsobu vaření a kombinace asijské kuchyně s naší. Těšíme se na další jeho návštěvu.

R. Škvarek, ISŠ