Distanční výuka v oboru kuchař-číšník
Distanční výuka na naší škole v odborném výcviku oboru kuchař-číšník aktuálně probíhá formou individuálních konzultací (jeden žák – jeden učitel). Žáci mají možnost touto formou přijít na tři hodiny vaření v týdnu, na kterých využíváme čas k přípravě na závěrečné zkoušky. Tento styl přípravy nám umožňuje více osobní přístup k potřebám každého žáka. Můžeme tak do detailu konzultovat jednotlivé postupy s ohledem na aktuální prvky moderní gastronomie a také na servis pokrmu na talíři. Online pak mají žáci možnost konzultovat svá menu, plánovat postupy vaření a srovnávat si představy o vzhledu pokrmu podle fotografií pokrmu z konzultace. Touto formou se také upevňuje vztah žák – učitel, kde po návratu do školy to napomůže vzájemnému porozumění.
R. Škvarek, ISŠ
