Dne 10. 5. 2023 k nám zavítal Jan Horký, dlouholetý kapitán českého národního týmu kuchařů a cukrářů. Mimo jiné absolvoval institut Paula Bocuse ve Francii a v minulých dnech byl i porotcem Bocus Dor Czech Republic 2023. Pro naše žáky si připravil několik pokrmů autentické francouzské kuchyně. Žáci tak měli možnost pracovat se surovinami jako jsou foie gras, nebo raci. Připravovali jsme například lososa pečeného v listovém těstě s choron omáčkou, nebo pěnu z foie gras s hořkou čokoládou a pečeným filo těstem. Bylo skvělé vařit s šéfkuchařem, který udělal tolik pro českou gastronomii.
R. Škvarek, ISŠ
