První velká životní zkouška je za námi

V prvním týdnu měsíce června jsme vykonávali písemnou a praktickou část závěrečných zkoušek. Praktická část závěrečných zkoušek oboru kuchař – číšník je rozdělena na několik odborných částí. Stolničení začíná vypracováním samostatné odborné práce k vylosovanému tématu a dané příležitosti. Žáci měli na výběr z těchto témat: U rodinného stolu, Směřujeme na sever, Mezi puškou a vařečkou, Zlatá éra piva v Česku. Sestavení a prezentace výseče slavnostní tabule a její obhajoba, kterou musí studenti absolvovat i v cizím jazyce, se odehrávala v tělocvičně školy. Letos se výstava tabulí bohužel konala bez účasti veřejnosti. Druhá část praktické zkoušky je složena z odborné dovednosti číšníka, jehož zadáním bylo flambování ovoce u stolu hosta. Poslední částí je příprava a obsluha v běžném provozu, kde žáci obsluhovali hosty v době oběda ve školní jídelně.
Jsme rádi, že žáci přípravu na závěrečné zkoušky vzali zodpovědně.

Bc. A. Procházková a Mgr. J. Pytelová, ISŠ